Vitamina C: The state of the art in disease prevention sixty years after the Nobel Prize

Paoletti, Rodolfo; Bolego, C.; Sies, Helmut; Bug, Joachim; Grossi, Enzo; Poli, Andrea

A sessant'anni dalla scoperta della Vitamina C da parte del Premio Nobel Albert Szent-György, il volume presenta un approfondimento delle tematiche maggiormente discusse intorno alla principale vitamina antiossidante idrosolubile. Grazie al contributo di esperti accreditati internazionalmente, è stato possibile riunire i risultati ottenuti nella ricerca scientifica di base, in epidemiologia e in medicina clinica, nonché descrivere le principali proprietà moleculari, biologiche e fisiologiche della vitamina C. Il volume si propone di contribuire a una migliore comprensione del ruolo dell'acido ascorbico in alcune patologie cardiovascolari, respiratorie e tumoriali e di approfondire le potenzialità del composto nella prevenzione e nel trattamento di tali patologie.

Details

Published by: Springer

Publication Date: 1998-08-01

Format: Hardcover

ISBN-13: 9788847000148

DOI:

Dimensions: cm xcm

Pages: 173